Не секрет, что рыба является не только очень вкусным, но и исключительно полезным продуктом питания, который содержит множество самых различных веществ, оказывающих бесценное положительное влияние на весь человеческий организм в целом. При этом такие уникальные природные компоненты как жирные кислоты (омега-6, омега-3) и фосфор являются лишь частью полезных компонентов, которые на самом деле содержатся в мясе рыбы.
Особое же внимание стоит уделить семге, которая принадлежит к семейству лососевых и чьи полезнейшие свойства просто невозможно переоценить. Так, эта рыба не только отличается превосходным вкусом, но при этом она способна оказывать благотворное воздействие на иммунную систему человека. Доказано, что полезные свойства семги способны предупреждать появление таких болезней как рак, гипертония, сахарный диабет, болезни костей, ну, и многих других. При этом не стоит забывать о том, что в семге содержатся калий, магний, фосфор, фтор, натрий, цинк, кальций, которые помогают функционировать всему нашему костно-мышечному аппарату и даже способствуют оздоровлению костей.
Однако это далеко не все полезные качества, которыми может похвастаться эта рыба. Поэтому давайте уже на практике убедимся в том, что семга является не просто полезным, но и безумно вкусным продуктом. Итак, сегодня приготовим любимый греческий салат с копченой семгой!
Чтобы приготовить греческий салат с семгой, вам понадобится:
свежие огурцы – 0,5-1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
семга копченая – 150 г
листовой салат – 200 г
авокадо – 2-3 шт.
лимон – 1 шт.
куриные яйца – 5 шт.
перепелиные яйца – 20 шт.
гранат – 1 шт.
мед – 1 ст. л.
винный уксус – 1 ст. л.
горчица – 1 ст. л.
оливковое масло – 1/4 ст.
соль/молотый перец – по вкусу
свежий укроп
помидоры черри
Как приготовить греческий салат с семгой:
1. Для начала приготовим для нашего салата заправку. Для этого очищаем небольшую головку репчатого лука от шелухи, промываем ее, обсушиваем, а затем очень мелко нарезаем кубиками. Хорошенько промытый и обсушенный от воды свежий огурец (можно только половинку) натираем на средней (мелкой) терке.
Теперь смешиваем в какой-нибудь небольшой емкости винный уксус с оливковым маслом, сюда же добавляем мед, соль и черный свежемолотый перец по вкусу. Тщательно все примешиваем (до однородности консистенции). После отправляем в получившуюся смесь измельченный лук и огурец, опять-таки хорошенько все перемешиваем, слегка придавливая лук, чтобы тот пустил сок, и оставляем заправку пока в сторонке.
2. После этого займемся подготовкой остальных ингредиентов. Во-первых, нужно отварить все яйца (куриные и перепелиные). При этом яйца отвариваем исключительно вкрутую, то есть не менее 5 минут – перепелиные и 10-12 минут – куриные (после того как в кастрюльке с яйцами закипит вода). Затем сваренные яйца нужно сразу же поместить под холодную воду, чтобы те быстрее остыли и затем хорошо чистились.
3. Пока яйца варятся и остывают, мы в это время хорошенько промываем листья салата и обязательно просушиваем их на бумажном полотенце. Затем выкладываем их целиком на дно салатницы по кругу (хотя при желании их можно и порвать руками на несколько кусков).
4. Очищаем плоды авокадо (удаляем косточки), а затем нарезаем их небольшими кубиками (а еще их можно нарезать тонкими пластинками, кому как больше нравится). Сбрызгиваем авокадо лимонным соком и выкладываем сверху на листья салата.
5. Аккуратно очищаем гранат, разбираем его на отдельные зернышки. После «присыпаем» ими салат с авокадо. Нарезаем тонкими пластинками копченую семгу и равномерно выкладываем ее по кругу.
6. Очищаем уже остывшие яйца от скорлупы, после чего куриные яйца нарезаем четвертинками, а перепелиные – половинками. Аккуратно выкладываем яйца сверху на салат.
Теперь же осталось только полить салат настоявшейся, заранее приготовленной заправкой, а также украсить его при желании веточками укропа и разрезанными пополам помидорками черри. После этого мы уже ничего не перемешиваем и подаем салат именно в таком виде.
Приятного всем аппетита!
