Очень оригинальный салат для любителей морепродуктов. Свое название салат “Морское изобилие”” оправдывает большим наличием в составе разнообразных морских продуктов. А особую пикантность салату дают маринованные огурчики и лучок. Дополните салат оливками и щедро украсьте зеленью и ваши гости придут в неописуемый восторг.
Нам потребуется:
- Морской коктейль – 400г
- огурчики маринованные – 200г
- лук – 1 шт
- маслины, оливки по 15 шт
- соль – щепотка
- сахар – пол. чайной ложки
- уксус
- оливковое масло
- зелень для украшения
- сок одного лимона
Размороженные морепродукты заливаем кипятком, доводим до кипения, убираем с плиты и через 10 минут сливаем воду. Слегка измельчаем и поливаем лимонным соком. Оставляем примерно на 20-30 минут.
Лук режем. Для этого головку лука делим пополам и режем тонкими полукольцами, а затем делим пополам. Получаются такие четвертинки. Теперь их нужно замариновать. Складываем в чашу, добавляем соль и сахар. Хорошо переминаем. Теперь добавляем примерно 2 ст ложки уксуса и растительного масла. Оставляем немного промариноваться.
Огурчики режем тонкой соломкой.
Оливки и маслины режем очень тонкими кольцами.
Не забудьте оставить несколько штук для оформления. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем оливковым маслом. Для любителей поострее рекомендую добавить соус Табаско или чили.
Выложить на тарелку. Украсить маслинами, оливками и свежей зеленью.
