Знаменитый салат Цезарь, к сожалению, не подходит для постного стола. Тем не менее, даже во время поста вы сможете приготовить его облегченный вариант — постный салат След Цезаря с сухариками.
Чтобы приготовить постный салат След Цезаря с сухариками, понадобятся следующие ингредиенты:
зеленый салат – 1 пучок
помидоры – 2 шт.
тостовый гречишный хлеб «Геркулес» — 2 ломтика
понемногу укропа, кинзы, петрушки, зеленого лука
чеснок – 2 зубчика
грецкие орехи – 1 горстка
смесь пряностей для салата
растительное или оливковое масло
лимон или апельсин – половинка
соль – по вкусу.
Постный салат След Цезаря с сухариками готовится следующим образом:
1. Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте в небольшом количестве оливкового или растительного масла.
2. Зеленый салат порвите на кусочки руками (несколько листьев оставьте для сервировки салата).
3. Нарежьте зелень, нарубите грецкие орехи.
4. Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
5. Мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок бросьте в сильно разогретое на сковороде масло.
6. В салатнике смешайте помидоры и зелень с зеленым салатом и грецкими орехами, заправьте чесночным маслом, смесью пряностей для салата, посолите и выдавите сок половинки лимона.
7. Постный салат След Цезаря с сухариками сервируется на листьях салата, сухарики раскладываются поверх.
Можно заменить лимонный сок соком половинки апельсина, а вторую половинку нарезать кубиками и добавить в салат, получится еще вкуснее.
На здоровье!
