Список продуктов
Филе норвежской сельди 500 г., оливковое масло 6 ст.л., карри 2 ч.л., паприка молотая 2 ч.л., имбирь 1 ч.л., сахар 1 ч.л., стручок перца чили 1/2 шт, кедровые орехи 2 ст.л., зубчики чеснока 3-4 шт., бальзамический уксус 2 ст.л., соевый соус 1 ст.л., пучок салата 1 шт., мята садовая 100 г.
Способ приготовления
1. Сельдь взять замороженную. Рыбу дома почистить и нарезать филе небольшими кусочками.
2. Перец чили и чеснок измельчить, смешать с маслом, паприкой и карри. Рыбу хорошо обмакнуть в маринаде.
3. На сухой сковороде (желательно использовать глубокую сковороду) без использования масла (!) сперва обжарить кедровые орехи и отложить их в сторону.
4. Затем с использованием масла обжарить маринованное филе сельди на среднем огне 3- 4 минуты. Добавить к рыбе соевый соус и бальзамический уксус, посолить по вкусу.
5. Листья салата и мяты смешать вместе. Сверху выложить теплую селедку и посыпать сверху кедровыми орехами.
