Домашний маковый рулет прекрасно подойдет к семейному чаю на Первый Спас, а также к любому воскресному обеду, в который плавно перетекает воскресный же завтрак.
Чтобы приготовить домашний маковый рулет вам понадобится:
сахар ванильный – 1ч.л.
мак – 200г
сахар – 4ст.л. + 70-100г
мука пшеничная – 500-600г
дрожжи сухие – 2ч.л.
яйцо – 2шт.
молоко – 250г
масло сливочное – 30г + 50г
соль – 1ч.л.
Как приготовить домашний маковый рулет:
1. Разогреть молоко примерно до 40 градусов и развести в нем дрожжи с 1ст.л. сахара. Дать постоять.
2. Добавить яйца, соль и остаток сахара, перемешать. Добавить растопленное масло. Перемешать. Влить молоко. Постепенно добавляя муку, замесить нежное липкое тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час. Обмять тесто. Поставить еще на час в тепло.
3. Мак ошпарить кипятком и варить 10-15 минут. Взбить погружным блендером, добавить сахар и масло, перемешать до однородной массы и охладить.
4. Тесто разделить на 2 части (такое количество ингредиентов рассчитано на 2 рулета). Раскатать одну в прямоугольник толщиной в полсантиметра, смазать маковой пастой и скатать – можно в одинарный рулет, а можно и в двойной – с двух концов к серединке. То же повторить и со второй частью теста.
5. Положить на противень, предварительно смазаный или застеленый. Дать постоять. Смазать яйцом и выпекать до золотистого цвета при температуре духовки 200 градусов.
6. Когда остынет, можно присыпать сахарной пудрой.
Бон аппетит!
