Этот гуляш напоминает произведения французских поваров благодаря содержанию в нем красного вина. Именно этот ингредиент придает соусу особую пикантность.
Чтобы приготовить гуляш из говядины с подливкой вам понадобится:
говядина – 400 г
чеснок – 3 зубочка
лук – 2 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
подсолнечное масло – 2 ст.л.
вино красное сухое – 1 ст.
сметана – 150 г
бульон мясной – 1 л
цедра лимона – 0,5 ч.л.
лавровый лист – 2 шт.
паприка – 2 ч.л.
черный перец молотый – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить гуляш из говядины с подливкой:
1. Говядину вымыть и высушить бумажным полотенцем (или тканой салфеткой), иначе она не зарумянится так, как нужно. Нарезать мясо кубиками приблизительно 2 х 2 см.
2. Лук и чеснок очистить от кожицы и мелко нарезать.
3. В глубокой сковороде на подсолнечном масле обжарить мясо до золотистого цвета, периодически помешивая его.
4. Добавить лук и чеснок. Жарить еще 3 минуты.
5. Добавить томатную пасту, немного поджарить все вместе.
6. Добавить вино и бульон.
7. Добавить все специи и цедру.
8. Тушить под крышкой час.
9. Подавать с любимым гарниром, в тарелке заправив сметаной.
Бон аппетит!
