Очень простое семейное блюдо – макароны с курицей и овощами. Но не смотря на свою простоту – очень вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
Нам потребуется:
макароны – 400 г- куриное филе – 300 г
- репчатый лук – 1 шт
- стебель сельдерея – 2 шт
- болгарский перец – 1 шт
- помидоры небольшого размера – 4 шт
- свежая зелень
- растительное масло
- соль, перец, смесь прованских трав
Отвариваем макароны. Воду солим, доводим до кипения и заклвдываем макароны. Накрыть крышкой. До закипания еще раз перемешать. После закипания варить с открытой крышкой еще примерно 5 минут. Макароны должны быть слегка твердыми. Отваренные таким образом макароны слить через дуршлак. Промыть охлажденной кипяченой или отфильтрованной водой.
Куриное филе нарезать тонкими брусочками.
Болгарский перец порезать мелким кубиком.
Стебель сельдерея разрезать пополам и нарезать кубиком.
Помидоры нарезать дольками.
Свежую зелень мелко порубить.
На сковороде разогреть немного растительного масла и слегка обжарить кусочки курицы. Затем добавить порезанный кубиком репчатый лук.
После этого добавить болгарский перец и сельдерей.
Добавить помидоры и осторожно, стараясь не давить помидоры перемешать. Накрыть крышкой. Потушить не более 5 минут.
Добавить зелень, соль и специи и еще раз перемешать.
Выложить в сковороду отваренные и промытые макароны.
Перемешать. Накрыть крышкой и отключить плиту, оставив еще прогреться макаронам.
Подавать горячие макароны с курицей и овощами посыпав сверху свежей зеленью.
