Креветки с карри, приготовленные по китайскому рецепту, получаются очень нежными и в то же время пряными, остренькими благодаря добавлению ароматной смеси карри.
Креветки с карри по-китайски готовятся следующим образом:
750 г неочищенных креветок
1 небольшая головка сушеного репчатого лука
1 сладкий перец
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. карри
0,5 ч.л. сахара
1 стакан куриного бульона
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. воды
Креветки с карри по-китайски готовятся следующим образом:
1. Луковицу нарежьте кружочками, сладкий перец – квадратиками в 12 мм.
2. Разогрейте сковороду или вок, налейте растительное масло и на сильном огне разогрейте его до шипения.
3. Бросьте в кипящее масло соль и карри и поджарьте их полминуты, постоянно перемешивая.
4. Добавьте очищенные креветки, сладкий перец, лук, сахар, чашку куриного бульона и хорошо все перемешайте. Накройте сковороду крышкой и жарьте 7-8 мин. на сильном огне.
5. Кукурузный крахмал смешайте с ложкой воды и, сняв крышку, постепенно введите полученную пасту, непрерывно помешивая, пока соус карри не загустеет.
6. Подавайте креветки с карри очень горячими вместе с горячим паровым рисом.
Приятного аппетита!
