Голубцы, наверное, готовила хотя бы раз каждая хозяйка, и принцип приготовления знают все. Всем также прекрасно известно, что голубцы — это вкусное блюдо, причем не только в классическом варианте. Голубцы готовят из многих продуктов, с применением разных видов капусты, а каких только начинок не существует сейчас! Рецептом очень вкусных голубцов хочу с вами поделиться сегодня и я. Начинка благодаря сливкам в составе заправки получается нежнейшая, со сливочным вкусом. Такие голубцы получатся очень вкусными и однозначно понравятся всей вашей семье. Готовьте с удовольствием!
Чтобы приготовить голубцы из куриного фарша в листьях капусты, вам понадобится:
филе куриное – 600 г
сливки 21% жирности – 150 мл
яйцо куриное – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
крупа гречневая – 1/3 ст.
капуста — 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
соус томатный – 2 ст. л.
масло растительное –для жарки
Как приготовить голубцы из куриного фарша в листьях капусты:
1. Взять капусту, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и довести воду до кипения, проварить 20 минут, отключить.
2. Достать капусту и положить остуживать. Когда она остынет, вырезать кочерыжку и разобрать на листы.
3. Теперь нужно приготовить начинку. Для этого куриное филе измельчить в блендере или через мясорубку, добавить сливки и перемешать, разбить в начинку яйцо, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
4. Гречневую крупу промыть, положить в кастрюлю, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
5. За это время гречневая крупа должна разбухнуть. Выложить ее в куриный фарш и перемешать. Начинка для голубцов готова.
6. Теперь нужно приготовить заправку для голубцов.
7. Лук почистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на терке.
8. На плиту поставить сковороду, влить растительное масло и разогреть. Всыпать в сковороду лук и морковь и обжарить до мягкости. Добавить соус томатный (я кладу сацибели или шашлычный), перемешать, прожарить минуту и выключить плиту.
9. Взять капустные листья, начинить подготовленной начинкой, свернуть и положить в сотейник или кастрюлю. Залить заправкой и влить немного воды, чтобы голубцы были слегка покрыты водой.
10. Поставить кастрюлю с голубцами на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 45 минут.
11. Подавать к столу сразу, отдельно можно подать к голубцам сметану.
Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!
