Курица с картошкой хороша в любом виде, и в отварном, и в жареном. Но мы предлагаем вам 1001-вый рецепт приготовления курицы с картошкой. У вас получится очень вкусная запеканка из курицы с кукурузой, картофелем и тертым сыром.
Вкусная запеканка из курицы с кукурузой готовится из следующих ингредиентов:
картофель – 1 кг
куриное филе – 4 шт.
морковь – 2 шт.
лук-порей – 1 стебель
брокколи – 50 г
консервированная кукуруза – 200 г
молоко – 400 мл
сливочное масло – 40 г
мука – 1 ст. ложка
тертый сыр – 150 г
соль, перец черный молотый – по вкусу
Вкусная запеканка из курицы с кукурузой готовится следующим образом:
1. Очистите овощи. Разрежьте каждую картофелину на 2-3 части, морковь – пополам, белую часть лука-порея нарежьте ломтиками, брокколи разберите на соцветия.
2. Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
3. Куриное филе вымойте, обсушите и положите в отдельную кастрюлю вместе с подготовленными овощами. Залейте 750 мл холодной воды, доведите до кипения, снимите пену, накройте крышкой и варите на маленьком огне 25 мин. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Из кастрюли с курицей слейте 300 мл бульона, куриное филе выньте и нарежьте кубиками.
5. Оставшийся бульон вместе с овощами размелите блендером в однородное пюре.
6. Разогрейте в сотейнике половину сливочного масла, добавьте муку и готовьте 1 мин., помешивая. Продолжая непрерывно помешивать, влейте постепенно 300 мл молока и нагревайте, пока соус не загустеет. Следите, чтобы в нем не образовались комки.
7. Добавьте в соус овощное пюре, кукурузу и кусочки курицы, аккуратно перемешайте.
8. Разомните картофель в пюре, смешайте с маслом и оставшимся молоком.
9. Овощную массу с курицей выложите в огнеупорную форму, смазанную маслом, поверх распределите картофельное пюре и разровняйте его ложкой.
10. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 °С, и запекайте 20 мин.
11. Достаньте форму из духовки, посыпьте тертым сыром и поставьте обратно еще на 10 мин., чтобы поверхность запеканки покрылась золотистой корочкой.
Приятного аппетита!
