Сегодня готовила первый раз такое блюдо, спешу поделиться с вами. Очень интересный рецепт. Вроде и полезный кабачок присутствует и мясо не забыто, а сверху еще грибы с сыром. Красота и “вкуснота”.
Готовится очень просто. С начинкой можно экспериментировать, например, сделать блюдо вегетарианским или диетическим, убрав все жареные ингредиенты. В общем, все в ваших руках. У меня сегодня такой вариант, но думаю, что в дальнейшем этот рецепт буду развивать и пробовать новые вкусовые сочетания.
Чтобы приготовить корзиночки из кабачка с куриным мясом и грибами, вам понадобятся:
куриное филе — 200 г
кабачок небольшой — 1 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
сыр твердый — 100 г
грибы шампиньоны — 100 г
соль и перец по вкусу
Как приготовить корзиночки из кабачка с куриным мясом и грибами:
1. Куриное филе промыть и обсушить полотенцем. Нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу.
Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Остудить.
2. Лук нашинковать небольшими кубиками.
3. Грибы также покрошить кубиками
и обжарить под закрытой крышкой без добавления масла.
Как только сок из грибов выпарится, добавить растительное масло и лук.
Обжаривать до золотистого цвета.
Посолить по вкусу. Остудить.
4. Кабачок натереть на мелкой терке.
Хорошо отжать всю лишнюю жидкость.
5. Добавить куриное яйцо, соль по вкусу и хорошо перемешать. Если кабачковая масса получилась слишком редкой, добавить пару ложек муки.
6. В формы для маффинов выложить кабачок и сформировать из него корзиночки.
7. Внутрь корзинки уложить куриное филе.
Затем укрыть грибами.
8. Сыр натереть на мелкой терке
и присыпать им корзиночки.
9. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Готовые корзиночки остудить и вынуть из формы.
Подавать теплыми как самостоятельное блюдо, украсив мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита.
