Архив из ‘Выпечка’ раздела

Корзиночки из слоеного теста с фруктами

Список продуктов

Слоеное тесто1 упаковка, сливочное масло 30 г., абрикосы 200 г., виноград без косточек 150 г., абрикосовый джем100 г.

Для заливки:

сливочное масло1 ст.л., сахарная пудра 75 г.яичный желток 1 шт., молотый миндаль1 ст.л.

Способ приготовления

Размороженное слоеное тесто раскатать в пласт и нарезать на небольшие квадраты.

Приготовить заливку: сливочное масло растереть с сахарной пудрой добела, добавить желток и миндаль, тщательно перемешать.

Формочки для кексов смазать сливочным маслом. Выложить в каждое углубление по квадрату теста, распределив его по внутренним стенкам. Разложить начинку. Абрикосы нарезать дольками и вместе с виноградом выложить поверх начинки.

Выпекать в разогретой духовке (210 С) 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые пирожные смазать абрикосовым джемом.

Пышные сырники

Опубликовано Февраль - 18 - 2016Добавить комментарий

Открытый сырный пирог с ветчиной

Список продуктов

Нежирные сливки (142 мл.), ветчина (100 гр.), сыр (100 гр.), яйцо (2 шт.),

помидор (1 шт.), соль, перец, петрушка, готовое тесто.

Способ приготовления

Приготовления этого вида сырного пирога начинается с того, что нужно взбить сливки с яйцами и приправами.

Затем нужно нарезать тонкими ломтиками ветчину, помидор,натереть на мелкой терке сыр.

На следующем этапе необходимо на предварительно прогретую сковороду выложить раскатанное тесто для пирога. Сверху посыпать ветчиной, сыром и полить яичной смесью.

Затем на нее выложить ломтики помидора. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение восьми минут. Затем достаньте из духовкидайте отстояться в течение сорока минут.

Ежевичный пирог с безе

Опубликовано Февраль - 13 - 2016Добавить комментарий

Ежевичный пирог с безе

Список продуктов

мука — 3 стакана

— сахар — 2 стакана

— яйца куриные — 3 штуки

— сливочное масло или маргарин — 1 пачка (200г)

— сметана — 2-3 столовые ложки

— ежевика — 1 литр (5 стаканов)

— ванилин — 1 пакетик

— питьевая сода — 1 чайная ложка

— уксус столовый — 1 столовая ложка.

Способ приготовления

Для начала включаем духовку, пусть она нагревается. Нам понадобиться температура около 180 градусов.

Замешиваем тесто. Для этого высыпать муку в объёмную ёмкость, типа миски и нарезать кусочками сливочное масло (или маргарин). Хорошенько перетереть муку с маргарином.

Берём яйца и отделяем белки от желтков. Желтки пойдут в тесто, а белки нам понадобятся для безе.
Растираем желтки с 1 стаканом сахара и добавляем сметану. Полученную смесь выкладываем в муку, перетёртую с маслом.

Питьевую соду погасить уксусом и добавить в тесто.
Не забываем также про ванилин, его тоже добавляем в тесто.
Вымесить тесто, оно должно получиться мягким и слегка липковатым.
Выкладываем тесто в подготовленную форму, которую предварительно надо смазать маслом, формуем равномерно по всей плоскости, делая небольшой бортик.

На тесто высыпаем ежевику и равномерно распределяем по всей поверхности.

Ежевичный пирог с безе

Теперь дошло дело до безе. Для этого белки взбиваем с 1 стаканом сахара, добавляя его маленькими порциями, до образования густой пены.
Полученную массу выливаем поверх ежевики и равномерно распределяем по всей поверхности.
Отправляем наш пирог в духовку на 40 минут.

Через 40 минут можно открыть духовку и проткнуть пирог деревянной палочкой, если тесто не липнет — пирог готов.

Попробуйте этот удивительный десерт, и его уникальный вкус превзойдёт все ваши ожидания.

Приятного аппетита!

Примечания

Ежевичный пирог с безе — это одна из разновидностей ванильного ягодного пирога. В такой пирог в качестве начинки подойдут любые сезонные ягоды или фрукты, например малина, клубника, вишня, смородина, абрикос, яблоко и т.д. Это очень вкусный, лёгкий и красивый десерт, который любят все — и взрослые, и дети. Готовится ягодный пирог с безе на основе песочного теста, а за счёт сочной начинки он хорошо пропитывается и получается просто удивительным на вкус. Процесс приготовления очень прост и занимает в среднем около 1 часа. В нашем рецепте мы будем использовать в качестве начинки ежевику, потому что ежевичный пирог имеет свой — неповторимый, можно даже сказать особый вкус.

Хлебная запеканка с черникой

Список продуктов

Белый хлеб, нарезанный кубиками 1 батон, сливочный сыр 1 стакан, черника 2 стакана, взбитые вилкой яйца 8 шт., молоко 1 1/2 стакана, растопленное сливочное масло 1/4 стакана, мед или кленовый сироп 1/4 стакана.

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать квадратную форму для выпечки со стороной 20 см.

2. Поместить половину кубиков хлеба в форму. Сверху равномерно распределить сыр и половину черники. Выложить еще один слой хлеба и черники.

3. Смешать яйца, молоко, кленовый сироп и сливочное масло в большой миске и залить этой смесью хлеб.

4. Выпекать около 1 часа. Накрыть алюминиевой фольгой, если запеканка начнет слишком рано подрумяниваться.

5. Дать постоять 10 минут перед подачей на стол. Разрезать на квадраты и подавать.

Примечания

Если ты планируешь использовать для приготовления хлебной запеканки замороженные ягоды, их нужно предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость.

Печенье на елку

Опубликовано Февраль - 12 - 2016Добавить комментарий

Печенье на елку

Список продуктов

220 гр. грецких орехов, 260 гр. сливочного масла, 200 гр. сахара, ванильный сахар по вкусу, крупное куриное яйцо, щепотка соли, 130 гр. муки, 120 гр. крахмала, конфитюр, джем или густое повидло.

Способ приготовления

Для украшения надо будет сделать глазурь, смешав 200 гр. сахарной пудры с белком одного яйца и двумя чайными ложками лимонного сока.

Орехи разбивают блендером в мелкую крошку, смешивают с маслом, сахаром, ванилью, яйцом и щепоткой соли. Крахмал и муку просеивают в одну посуду и, добавляя в ореховую смесь, замешивают тесто. После замешивания тесто заворачивают в пищевую пленку и оставляют в холодильнике на 40-60 минут.

Затем тесто раскатывают толщиной 0,5 см, вырезают заготовки для будущего печенья (если пользуетесь несимметричными формочками, следите за тем, чтобы получилось одинаковое количество правых и левых половинок) и отправляют в разогретую до 175 С духовку на 15 минут.

Остывшие заготовки склеивают между собой подогретым джемом, украшают глазурью и орехами. Лакомство готово!

Примечания

Если вы собираетесь украсить свое новогоднее дерево всякими вкусностями, то рецепт этого нарядного праздничного печенья наверняка вам пригодится. Печеньки хранятся до полутора месяцев, так что готовить их можно заранее.