Список продуктов
Мякоть тыквы 1 кг
Вода или бульон 1 л
Лук 1 шт.
Чеснок 1-2 дольки
Растительное масло 3 ст.л.
Сливки 100 мл
Соль, перец по вкусу
Сметана или сливки для украшения.
Способ приготовления
1. Тыкву помыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками. Срезать грубую кожицу и удалить семена. Нарезать мякоть кубиками.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить.
3. В кастрюле разогреть маслом, выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до прозрачности.
4. Добавить чеснок и кусочки тыквы, и готовить, помешивая, 5-6 минут.
5. Влить 1-1,2 литра воды и довести до кипения. Варить при слабом кипении около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Суп пюрировать блендером.
6. Влить сливки, по вкусу приправить солью и перцем, перемешать.
7. Разлить суп по тарелками. Сметаной или густыми сливками нарисовать несколько кругов. Затем, с помощью зубочистки, сделать из кругов паутинку.
