Соус из помидоров и орехов — еще один рецепт соуса к шашлыку. Как видно из способа приготовления, он не требует особых затрат, и, что очень важно, готовится из очень доступных продуктов. А вкусу его могут позавидовать многие соусы и кетчупы, купленные в магазине.
Ингредиенты для приготовления соуса из помидоров и орехов к шашлыку:
0,5 кг помидоров
0,5 стакана ядер грецких орехов
3 зубчика чеснока
1 ч. л. зерен кориандра
0,5 ч.л. толченного душистого перца
0,5 ч. л. соли
сахар
пучок кинзы
Способ приготовления соуса из помидоров и орехов к шашлыку:
Помидоры сварить. Чтобы этот процесс шел быстрее, лучше взять помидоры поспелее и порезать их на куски.
Пока помидоры варятся, потолочь с солью орехи и чеснок.
Помидоры слегка остудить, протереть через сито и поставить вариться снова на малый огонь, добавив толченую смесь и сахар по вкусу. Истолочь кориандр и душистый перец, порезать кинзу. Добавить все в кипящую смесь минут через 5.
Соус готов, осталось только его остудить, и можно подавать к шашлыку или к другим блюдам из жареного мяса.
