Родиной пекинской капусты, как явствует из названия, является Китай. В азиатской кухне этот продукт зачастую готовят со сладко-острыми соусами, поскольку этот овощ отлично «впитывает» в себя другие вкусы и ароматы. А вот в Европе и, в частности, у нас «пекинку» (как ее очень часто называют) чаще всего добавляют в различные салаты-ассорти, что готовятся на основе использования большого количества свежих овощей.
При этом современные гурманы со всего мира сошлись в едином мнении, что пекинская капуста является идеальным сочетанием полезных зеленых листьев салата и хрустящего освежающего вкуса классической белокочанной капусты. Возможно, этот овощ немного и уступает своей белокочанной «родственнице» по содержанию витамина С, зато он крайне богат другими витаминами (А, В1, В2, В6, В12 и т. д.). Более того, пекинская капуста содержит редко встречающийся витамин РР.
Поэтому обязательно включайте этот продукт в свой рацион питания и готовьте на его основе самые полезные, вкусные и необычные блюда!
Чтобы приготовить бутерброды из пекинской капусты, нам понадобится:
батон нарезной (белый хлеб или багет)
пекинская капуста
майонез – по вкусу
сыр твердый – 100-150 г
зелень – по вкусу
Как приготовить бутерброды из пекинской капусты:
1. Первым делом займемся подготовкой необходимых нам ингредиентов. Для этого сначала промоем хорошенько под теплой проточной водой пекинскую капусту, которую затем нужно разобрать на отдельные листья и просушить их на бумажном полотенце (при этом дефектные листья мы не используем).
2. Твердый сыр нарезаем большими ломтиками (чтобы они полностью закрывали поверхность бутербродов и даже выходили за их границы).
3. Далее тщательно промываем всю зелень, какую только пожелаете – укроп, кинзу, зеленый лук, петрушку и т. д. Также просушиваем ее от лишней влаги, после чего меленько нарезаем ножом. Или же вы можете просто оставить зелень в виде целых веточек и украсить ими блюдо.
4. Итак, теперь, когда все продукты подготовлены, начинаем «собирать» наши бутерброды в единую композицию. Для этого берем нарезанный батон (а если он еще не нарезан, тогда самое время это сделать) и смазываем его достаточным количеством майонеза (по вашему усмотрению и вкусу, кто-то любит больше, другие меньше). Далее выкладываем сверху на майонез подготовленный лист пекинской капусты, сверху на который, в свою очередь, выкладываем большую пластинку любимого твердого сыра.
5. Поступаем аналогичным образом со всеми остальными ингредиентами, формируя из них бутербродики, которые сразу выкладываем на большое блюдо или порционно по тарелкам.
Теперь же остается только украсить нашу изящную закуску зеленью, выложив на верх бутербродов целые веточки петрушки или укропа, или просто присыпав ее мелко измельченной зеленушкой! Вот такая красота получается в результате! Быстро, нарядно и, самое главное, очень вкусно! Идеальный вариант как в случае «быстрого» перекуса (на бегу), так и в качестве праздничной закуски для торжества!
Приятного всем аппетита!
