Пришло время собирать кабачковый урожай, а значит, и готовить всеми любимые оладьи из кабачков. Кабачки по праву считаются диетическим продуктом, в них мало калорий, да и пользы хоть отбавляй: в них есть витамин B1, С и B3, а также магний и железо. К тому же кабачки гипоаллергенны и не создают проблем для желудка. Для приготовления вкусных оладьев лучше выбирать молодые кабачки: они крепкие и вкусные, при этом кожица у них нежная, а значит ее можно не удалять, при этом в ней содержится 80% полезных веществ. А вот если вы возьмете уже старые кабачки, тоP кожица на них уже плотная и может горчить, так что ее следует снять и вычистить семечки с серединки. Кабачки универсальный продукт, из которого можно приготовить много разных блюд, хозяйки любят готовить из них не только оладьи, но и различные, с фаршем, сыром и помидорами, а также. Что понадобится: 2 молоденьких кабачка, 4-5Pст. ложек муки с горочкой, соль и специи на ваш вкус и подсолнечное масло для жарки. Как приготовить : Кабачки моем и трем на терке (лучше всего на средней). P Затем солим и дать постоять (буквально минут 5-7) кабачковой массе, кабачок пустит сок, который нужно слить, иначе оладьи могут развалиться при жарке. После того как сок отжат, добавляем соль, специи и муку, все смешиваем, чтобы масса не растекалась. Как только тесто готово, разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем ложкой кабачковые оладушки. Жарить нужно их с обеих сторон до золотистой корочки. P Если же вам интересен более диетический вариант, то оладьи можно не жарить, а выпекать в духовке (20 минут на 180-200 градусах). 2 кабачка, 1 яйцо, пол стакана муки, 3-4 ст. ложки сахара, соль по вкусу (можно и без нее) подсолнечное масло для жарки. 1. Кабачки промыть, и натереть на мелкой терке. 2. К кабачковой массе вбить яйцо, добавить сахар, соль и муку и все тщательно перемешать. Тесто для вкусных блинчиков готово. 3. Теперь процесс жарки: разогреваем сковороду на огне, наливаем масла, огонь убавляем до среднего. Блинчики формируем ложкой на сковороде, жарить с двух сторон до золотистой аппетитной корочки. Такие блинчики порадуютPи взрослых, и детей! Подавать их можно с медом, вареньем или обычной сметаной. 1-2 молодых кабачка (в зависимости от того сколько вы хотите получить оладушек), 100 гр тертого сыра, 3 ст. ложки муки, 2 куриных яйца, соль и перец по вкусу. Как приготовить: 1. Кабачки помыть и натереть на средней терке, немного подсолить и пусть кабачки дадут сок (оставить массу на минут 5), затем слить сок. 2. В кабачок добавить тертый сыр, вбить яйцо и добавить специи по вкусу. 3. Готовить оладьи можно двумя способами жарить на сковороде или в духовке. Если выбрали вариант на сковороде тогда ее нужно хорошо разогреть, чтобы оладьи не прилипали, и жарить по 4 минутки с каждой стороны. Если в духовке, то тогда разогреть духовку до 180-200 градусов, выложить на противень пергамент (бумагу можно немного смазать маслом, чтобы не прилипала), сформировать ложкой оладьи и готовить 20 минут. Что понадобится для приготовления: 2 кабачка средних размеров, 3 ст. ложки муки,P куриное яйцо 1шт. , 3 зубчика чеснока, зелень (например, кинза или укроп), соль, перец и растительное масло для жарки. Как готовить : кабачки почистить от кожицы и натереть на терке (крупной или средней). Если кабачковая масса успела дать сок, то ее лучше слить. Чеснок почистить и измельчить и добавить в массу. Вбить яйцо и постепенно помешивая, начать добавлять муку. В конце измельчить зелень и добавить в тесто. Сковородку нагреть на огне, добавить маслоP и сформировать ложкой блинчики. Жарить их с каждой сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета. Подавать можно со сметаной или вкусным соусом. Вкусный соус Что нужно: 100 гр натурального йогурта (тот, который без добавок), зелень петрушки и укропа немного,P 1 зубчик чеснока (но можно и без него), 1 огурчикP свежий или маринованный, соль и перец. Приготовление соуса: зелень помыть и мелко порубить, в нее выдавливаем зубчик чеснока. На терке мелко натирается огурчик, все смешиваем, добавляем йогурт и соль, перец по вкусу. Перемешать и готово! PЧто понадобится: два средних кабачка, 1 большая морковь, куриная грудка или другое любой фарш (200-250 гр), 100 гр твердого сыра, 4-5 ложек муки, 2 яйца, петрушка, соль и специи на ваш вкус. Приготовление: вначале займемся мясом курицу или выбранное вами мясо мелко нарезать (можно его порубить в блендере, но будет не так вкусно). Кабачки промыть, и натереть на средней терке, на ней же натереть морковь и сыр. Кабачки, морковь,сыр Pи мясо положить в миску и перемешать, вбить в кабачковую массу яйца. Добавить 4-5 ложек муки, нарезанную зелень и приправы.
P Жарить как обычно на сковороде нагреть ее на сильном огне, добавить масло, потом огонь убавить. Жарить с каждой стороны по 3-5 минут до золотистой корочки. Нам потребуется: 1 кабачок средних размеров, 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 стакан муки, пару зубчиков чеснока, соль, можно добавить зелень и специи на ваш вкус. Как готовить: 1. Кабачок моем, чистим,если нужно, и натираем на мелкую терку. 2. Вбиваем к нему яйца, добавляем муку, соль, кефир, и если все-таки решили зелень, то ее мелко покрошить и тоже добавить. Все перемешиваем тщательно, чтобы от мукиPне осталось комочков. 3. Жарка: нужно разогреть сковороду и налить на нее масло. На сковороду выкладываем ложкой маленькие блинчики, жарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной или соусом из натурального йогурта и зелени. Ингредиенты: 1 кабачок средних размеров, 1 стакан кефира, 2 куриных яйца, 5-6 ст. ложек муки или измельченных овсяных хлопьев, 1/2 ч. ложки соды или разрыхлителя для пышности,Pсоль, специи по вкусу. Если сладкие блинчики делаете то добавляем еще сахар. Как приготовить: моем и чистим кабачок, если молодой то можно не чистить. Натираем его на мелкой терке, к кабачковой массе добавляем муку, вбиваем яйца и заливаем кефир, солим и добавляем соду. Все это перемешиваем и тесто готово. Главное чтобы, тесто было как густая сметана, если оно еще жидкое, то можно добавить больше муки. Жарить блинчики на сковороде (ее нужно хорошо разогреть, чтобы блинчики не прилипали и налить масла) с двух сторон до золотой аппетитной корочки. Приятного аппетита! Что понадобится: на 4 порции берем 1 кабачок, пачка творога (если хотите более диетичный продукт, то творог выбирайте малой жирности), 1 куриное яйцо,P стакан кефира, 1 стакан муки, изюм или другие сухофрукты, сахар по вкусу, 1 ч. л. соды и уксуса (для пышности). 1. Наиболее вкусные кабачковые оладьи получаются, если брать молодой плод, но если вам попался старый кабачок не беда, главное снять с него кожицу. Итак, кабачок моем и трем на средней терке. 2. Творог размять и добавить в кабачковую массу. 3. Сюда же вбиваем яйцо и добавляем сахар и вливаем кефир. Всю полученную массу перемешиваем. 4. Теперь переходим к муке, начинаем добавлять муку по одной столовой ложке, при этом тщательно все перемешивая вилкой или можно миксером. P Итоговая масса должна быть как густая сметана. Изюм или любые сухофрукты промыть ( можно залить на пару минут кипятком) промыть и добавить в тесто. Погасить соду уксусом и добавить в тесто. Теперь тесто готово! 5. Начинаем жарить. Разогреваем сковороду, наливаем масла и ложкой по одному выкладываем блинчики. Жарить нужно с двух сторон до румяной корочки. М-м-м, приятного! Одним из вкуснейших рецептов сладких оладьев из кабачков является вариантPс яблоками и корицей. Что понадобится: кабачки средних размеровP P 2 шт. , одно яблоко, 1 яйцо, 5 ст. ложек муки, 2 ч. ложки сахара, корица по вкусу, а также сода и уксус для гашения. Приготовление: Яблоко и кабачки помыть и почистить, вырезать семечки и натереть на крупной терке. Кабачок натереть отдельно, чтобы слить с него сок. P Соединить яблоки и кабачок, вбить в полученную массу яйцо, добавить муку, помешивая. Погасить соду, добавитьP корицу и сахар и все тщательно перемешать. Можно жарить на сковороде, либо выпекать на противне в духовке ( 200 градусов 20 минут, через 10 минут перевернуть). Для пышных сладких оладушек нужно подготовить 0,5 кг кабачков (1-2 средних), 1 куриное яйцо, 4-5 ложек муки, сахар, сода или разрыхлитель (для пышности) и подсолнечное масло для жарки. Как приготовить: кабачки промыть и натереть на самой мелкой терке. Добавить яйцо, сахар, соду и муку к кабачкам. Все перемешать. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Жарить блины нужно на хорошо разогретой сковороде, добавить масло и прожаривать с каждой стороны до золотой корочки.
