Курица, фаршированная блинами с начинкой. Звучит интригующе и необычно, не так ли? Именно так! Представляем вашему вниманию действительно очень интересный рецепт приготовления «фаршированной курицы». Поверьте, такого вы еще не пробовали.
Да, пускай придется потратить немного времени и сил на ее приготовление, однако результат полностью этого стоит!
Заметим, что весь процесс приготовления можно поделить на несколько этапов: разборка курицы, приготовления блинов и начинки для них, фаршировка курицы блинами. Однако не стоит пугаться столь необычных действий. Поверьте, готовое блюдо непременно покорит вас своим видом, вкусом и ароматом!
К тому же, сам процесс не так уж и сложен, и можно справиться буквально за пару часиков. Очень нарядное и необычное блюдо, достойно любого праздничного стола!
Итак, для приготовления целой курицы в мультиварке нам потребуется:
куриная тушка (без костей) – 1 шт.
шампиньоны – 200 г
картофель – 3-5 шт.
репчатый лук – 1-2 шт.
сметана – 2-3 ст. л.
голландский сыр – 100 г
чеснок – 3-5 зубков
майонез
мука
куриные яйца – 2 шт.
соль, сахар, черный молотый перец
гашеная сода
Как приготовить целую курицу в мультиварке:
1. Аккуратно снимаем с курицы кожу («чулком»), минуя крылья (если же у вас не получилось снять кожу с голеней, тогда можно и без них, лишь была бы цельная часть туловища).
2. Итак, натираем курицу солью, перцем и натертым на мелкую терку чесноком (опять-таки, делаем это аккуратно, чтобы не порвался наш «чулок»).
3. Теперь приготовим фарш для блинов. И здесь у нас есть 2 варианта.
Вариант первый: нарезаем средними кубиками шампиньоны и лук, затем обжариваем их в мультиварке 20 минут (режим «Выпечка»). После этого очищаем картофель, укладываем его в мультиварку, наливаем необходимое количество воды (солим по вкусу) и ставим готовиться в режиме «Тушение» на 1 час.
Тем временем приготовим второй вариант фарша: натираем на мелкой терке сыр и чеснок, добавляем к ним майонез и перемешиваем.
4. Замешиваем тесто для блинов: 2 яйца + вода + сахар и соль по вкусу + гашеная сода + мука (сколько возьмет). Выпекаем блины на сковородке самым обычным способом.
5. Делаем из картофеля густое пюре, добавляем в него жареные грибы с луком и 2-3 ложки сметаны.
6. Теперь начиняем блины 2 видами фарша (по отдельности).
7. За это время «чулок» должен был пропитаться солью и чесноком, поэтому его можно уже нафаршировать готовыми блинами. Укладываем блины в «чулок» в шахматном порядке (например, в первый ряд выложить блины с сыром, а во второй – с грибами).
8. Теперь подшиваем нитками отверстия от голеней, крылышек и шеи либо закалываем их зубочистками.
9. Укладываем на форму всю эту красоту с добавлением небольшого количества растительного масла, ставим в духовку и запекаем до появления на коже румяной корочки (выпекаем при температуре 180-190 градусов около 35-45 минут).
После этого достаем наш шедевр и даем ему немного остыть. При желании курочку можно присыпать сверху тертым твердым сыром и мелкорубленой зеленью!
Всем приятного аппетита!
