Ингредиенты:
1. Говядина курица или индейка – 100 г
2. Вермишель — 1 столовая ложка
3. Морковь – ? шт.
4. Лук репчатый – 1/8 шт.
5. Репа – 1 кружочек
6. Бульон – 250 г
7. Петрушка и укроп – щепотка
8. Раствор соли – ? чайная ложка
Приготовление.
Как всегда, для супа готовим хороший мясной бульон. Его можно сварить из говядины, курицы или индейки. Выбор за вами. На вкусном бульоне получаются и вкусные заправочные супы.
Морковь сначала промываем холодной водой, потом чистим и шинкуем мелкой соломкой. Её лучше всего потушить со сливочным маслом в течение буквально 1-2 минут. Репу промываем, измельчаем на терке и тоже тушим. Затем готовим вермишель. Ее необходимо обязательно перебрать и только потом добавить в кипящий бульон. Туда же нужно ввести и тушеную морковь с репой.
Варить суп следует до готовности, примерно около 10 минут.
Такой суп можно приготовить и с домашней лапшой.
Перед подачей на стол в суп добавляют чистую мелко порезанную зелень: петрушку и укроп.
