Кабачки моем, очищаем откожи, нарезаем небольшими квадратами. Засыпаем кусочки сахарным песком идаем постоять часов 10. Врезультате получите море сиропа сплавающими кусочками кабачков. Доводим эту массу докипения, варим намедленном огне минут 10иотставляем на5часов. Повторяем процесс еще два раза. При последней варке кладем лимоны, нарезанные кусочками иразмолотые вблендере снебольшим количеством сахарного песка. Если нет блендера, можно провернуть через мясорубку. Варку продолжаем дооптимального загустения сока.
