Самый полезный суп из кабачков свежий. Готовится первое блюдо довольно быстро, поэтому сварить его можно на скорую руку непосредственно перед самым приемом пищи. Это намного полезнее, чем супы, приготовленные заранее и простоявшие несколько дней в холодильнике. К тому же, в летнюю жару легкий кабачковый супчик гораздо лучше воспринимается желудком, чем, к примеру, борщ с мясом или наваристый суп харчо. В данном рецепте можно использовать абсолютно любой сорт кабачков: белоплодные, цукини, молочной.
