Архив из ‘Закуски’ раздела

Фаршированные помидоры рикоттой

Список продуктов

500 г. рикотты, 4 крупных мясистых помидора, 200 г. тонко нарезанной ветчины, 50 г. лука-порея , 4 ст. л. молотых сухарей 2 зубчика чеснока, 2-3 веточки тимьяна,4 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

1. Помидоры разрезать пополам, ложкой аккуратно вынуть середцевину и измельчить ее.

2. Ветчину нарезать небольшими ломтиками, лук порей — тонкими кружочками, чеснок измельчить.

3. Смешать мякоть помидоров с рикоттой, добавить ветчину, лук, чеснок и 3 ст. л. сухарей. Посолить, поперчить и перемешать.

Примечания

У такого блюда, как помидоры, фаршированные рикоттой, масса преимуществ. С одной стороны, оно довольно сытное, а с другой — еще и очень легкое, причем как для приготовления, так и для усвоения организмом. Сделай свой ужин более разнообразным с помощью аппетитно фаршированных помидоров!

Рулетики с икрой

Опубликовано Декабрь - 15 - 2015Добавить комментарий

Рулетики с икрой

Список продуктов

Сыр плавленый 300 г.

Палочки крабовые 200 г.

Лаваш тонкий 1 шт.

Зелень (базилик, петрушка, любая другая) – по вкусу

Красная икра 2 ст. л.

Огурец 2 шт.

Способ приготовления

1. Мелко нарезать огурцы, крабовые палочки, зелень. Всё перемешать, добавить красную икру.

2. Развернуть лаваш и тонким слоем намазать на него плавленый сыр. Сверху распределить полученную смесь.

3. Свернуть лаваш со всеми ингредиентами в рулет и нарезать на небольшие части.

Свинина, запеченная с картофелем

Список продуктов

800 г свинины, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 луковицы, 12 картофелин, чайная ложка тмина.

Способ приготовления

Кусок мяса солим, перчим и обжариваем со всех сторон на масле.

Затем перекладываем на противень, выливаем расплавленное масло и добавляем нарезанный кружочками лук. Посыпаем мясо тмином и добавляем 4 ложки воды.

Ставим его в духовку на средней температуре.

Картофель очищаем и укладываем на противень целые картофелины, когда мясо будет наполовину готово.

Готовый картофель и мясо достаем из духовки, мясо нарезаем ломтиками и укладываем вокруг картофеля, а сверху поливаем блюдо образовавшимся во время запекания соком и луком.

Мясной хлеб с грибами

Опубликовано Декабрь - 15 - 2015Добавить комментарий

Мясной хлеб с грибами

Список продуктов

600 г фарша

200 г шампиньонов

1 луковица

100 г сливочного сыра

150 г панировочных сухарей

Оливковое масло 1 ст. л.

Сливочного масла 3 ст. л.

Муки 50 мл молока

1 красный болгарский перец

2 зубчика чеснока, соль, перец.

Способ приготовления

1. Фарш посоли и поперчи, перемешай с сухарями, молоком, яйцом и измельченным чесноком. Нарежь лук, перец и грибы. Обжарь их в сливочном масле. Добавь муку и сливочный сыр, перемешай. В фарш можно добавить 3 ст. л. соевого соуса.

2. Форму смажь растительным маслом. По дну и бокам формы распредели часть фарша, выложи начинку и накрой оставшимся фаршем. Запекай в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 40-50 минут. Укрась жареными грибами и зеленым луком.

Морская капуста в сиропе

Список продуктов

Понадобится не консервированная, а свежая или сушеная морская капуста, около 1 кг.

Способ приготовления

Отварите капусту, остудите и прокрутите через крупную мясорубку.

1,5 килограмма сахара раствори в 2 стаканах воды, перелей в кастрюлю с толстыми стенками и на медленном огне приготовь сахарный сироп. Добавь пару ложек лимонной кислоты.

Залей измельченную в мясорубке капусту сахарным сироп, оставь вымачиваться примерно на час. Затем стань на средний огонь и вари около 20 минут. Добавь пряности – корицу, гвоздику, ваниль – и еще горячей закатай в банки.

Примечания

Рецепт морской капусты в сиропе очень необычен и даже попахивает кухней фьюжн. По сути, блюдо, приготовлено по этому рецепту – это варенье из морской капусты. Попробуй!

Фаршированные кальмары c томатным соусом

Список продуктов

Тушки кальмаров 500 г., замороженный шпинат 350 г., помидоры 2-3 шт., чеснок 2 дольки, оливковое масло 2 ст.л., соль и молотый перец по вкусу, сухие итальянские травыпо вкусу.

Способ приготовления

Отрезать и мелко порезать щупальца кальмаров, они послужат фаршем для начинки.

В сковороде разогреть половину оливкового масла, положить туда шпинат и щупальца кальмаров, посолить и поперчить по вкусу. Тушить около 5 минут, затем выключить огонь и дать немного остыть.

В отдельной кастрюле разогреть оставшееся масло, положить порезанные помидоры без кожицы и измельченный чеснок. Накрыть крышкой и готовить на слабом огне до мягкости помидоров. Посолить и приправить по вкусу.

Пока готовится томатный соус, тушки кальмаров начинить шпинатом, смазать оливковым маслом и обжарить на сильно разогретой сковороде с двух сторон в течение 1-2 минут.

Жареные тушки отправить в томатный соус, увеличить огонь, накрыть крышкой и готовить около 5 минут. Выключить огонь и оставить дать постоять около 10 минут перед подачей.

Примечания

Кальмары идеально подходят для фарширования. В качестве начинки в этом рецепте используется шпинат, а острый томатный соус подчеркивает вкус готового блюда.