Суп с куриными шариками и зелеными тостами по достоинству оценит все семейство. Такой суп придется по вкусу любителям супа с фрикадельками, таким как мой муж. Он его просто обожает, и даже существует связанный с этим интересный факт нашей семейной биографии: на первом же свидании первое, чем он поинтересовался, было умение варить его любимый суп. После моего положительного ответа он воскликнул, что я просто создана для него. Вот так-то!
Так вот, суп с куриными шариками получается очень вкусным и питательным. К нему идеально подойдут «зеленые тосты» — тосты со сливочным маслом и укропом.
Чтобы приготовить суп с куриными шариками и зелеными тостами, вам понадобится:
Для шариков:
куриный фарш — 300 г
яйцо — 1 шт.
соль
панировочные сухари — 2 ст.л.
лук — 1 шт.
Для супа:
картофель — 3-4 шт.
рис — 120 г
небольшая морковь — 1 шт.
базилик
лавровый лист — 2 шт.
соль, перец — по вкусу
Для тостов:
хлеб — 2 кусочка
укроп
сливочное масло
Как приготовить cуп с куриными шариками и зелеными тостами:
1. Мелко нарезать лук.
Картофель нарезать кубиками.
Морковь — брусочками.
2. Приготовить мясные шарики. Для этого фарш смешать с измельченным луком,
добавить яйцо,
соль и панировочные сухари.
Перемешать мясную смесь. Сформировать небольшие шарики.
3. В кастрюле вскипятить 3-3,5 л воды, положить нарезанный картофель,
через 5 минут — морковь,
затем мясные шарики, рис
и лавровый лист.
Варить в течение 10-15 минут.
4. Измельчить базилик
и добавить в суп, посолить и поперчить по вкусу. 
Варить еще около 5-7 минут.
5. Приготовить зеленые тосты. Для этого в тостере подрумянить хлеб или обжарить на сковороде с двух сторон. Дать тостам немного остыть. Затем намазать сливочным маслом.
Измельчить укроп и поверх посыпать им тосты.
Приятного аппетита!
