Архив из ‘Закуски’ раздела

Карпаччо из шампиньонов

Список продуктов

300 г шампиньонов, лимон, 2 помидора, 100 г пармезана, небольшой пучок базилика,

4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамического уксуса, соль, перец.

Способ приготовления

Вымытые и почищенные грибы нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо и сбрызнуть соком лимона. Помидоры и базилик очень мелко порезать и влить уксус, смешанный с маслом, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Полученной смесью полить грибы, сверху посыпать крупно натертым пармезаном.

Лучшие закуски из лаваша: 10 вариантов

Список продуктов

Начинки для лаваша:

1. Пачка крабовых палочек, зелень, чеснок, 100 г тертого сыра и майонез.

2. Мелко порезанная красная рыба, плавленый сыр, зелень укропа.

3. 200 г адыгейского сыра, 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4. 200 г натертой на терке ветчины, 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез.

5. 3 соленых огурца, натертых на терке, 300 г отваренного филе курицы, 1 болгарский перец, 2 свежих помидора и майонез.

6. 100 г тертого сыра, 200 г обжаренного фарша, чеснок, 1 банка белой фасоли, 1 болгарский перец и майонез.

7. 200 г тертого сыра, соль, майонез, зелень кинзы, укропа и петрушки.

8. 1 луковица, спассерованная на растительном масле,1 вареное яйцо, 2 вареные моркови, 2 плавленых сырка, натертых на терке, майонез и зелень.

9. 1 свежая морковь и 2 свежих огурца, натертые на терке, 2 свежих помидора, 2 яйца, чеснок, измельченные грецкие орехи, зелень петрушки и укропа, майонез.

10. 200 г творога, 100 г тертого сыра, чеснок, майонез, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления

Лаваш разверните, обильно смажьте его готовой начинкой, туго заверните и дайте настояться около часа. Нарежьте и подайте к столу.

Сырные шарики из моцареллы

Список продуктов

250 г. моцареллы, маленькие шарики, 70 г. любого микс-салата, 6-7 ст. л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 50 мл. молока, мука (кол-во на твое усмотрение), растительное масло для фритюра, соль по вкусу, перец по вкусу, готовый соус песто (на усмотрение)

Способ приготовления

1. Яйцо взболтать с молоком, добавить соль, перец и, не переставая мешать, постепенно всыпать муку. Довести до консистенции густой сметаны. Шарики моцареллы обмакнуть в получившейся смеси и хорошо обвалять в сухарях.

2. Хорошо разогреть масло в кастрюле или фритюрнице (примерно до 180 С). Аккуратно выложить сырные шарики в масло и жарить до золотистого цвета 4-5 минут. Достать сыр шумовкой, выложить на бумажное полотенце и промокнуть от лишнего масла. Подавать на листьях салата с соусом песто (можно использовать готовый соус песто, который сейчас продается во многих магазинах)

Бутерброд с сардинками и помидорами

Список продуктов

500 г помидоров черри

5 маленьких филе сардин

6 кусков белого хлеба

2?3 веточки тимьяна

4?5 ст. ложек оливкового масла

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

Способ приготовления

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2. Помидоры вымыть, выложить в форму для выпечки, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 10—15 минут.

3. Щепотку морской соли, черный перец и половину листьев тимьяна перетереть в ступке, влить 1 ч. ложку оливкового масла и перемешать.

4. Разогреть сковороду-гриль.

5. Сардины смазать со всех сторон пряно-оливковой заправкой и выложить в сковороду. Обжаривать буквально по 1 минуте с каждой стороны.

6. Хлеб выложить на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом.

7. На хлеб выложить помидоры, сверху поместить рыбу и полить все маслом, в котором запекались помидоры. Посыпать оставшимися листьями тимьяна.

Как приготовить домашние сосиски?

Список продуктов

500 г куриного филе,1 яйцо,100 мл молока,соль, перец – по вкусу,пищевая пленка.

Способ приготовления

Из мяса и остальных продуктов сделайте фарш. Если хотите, можно в него добавить чеснок, лук или горчицу.

Затем выкладывайте по две столовые ложки получившейся массы на пищевую пленку, заворачивайте трубочкой и очень плотно завязывайте с двух сторон.

Отварите сосиски в кипящей воде 5-7 минут. Затем пленку можно снять и поджарить сосиски на сковородке до румяной корочки.

Рулетики из фарша

Опубликовано Март - 25 - 2016Добавить комментарий

Рулетики из фарша

Список продуктов

Мясной фарш ( можно взять свино-говяжий) -0,5 кг, манная крупа 2 ст. л., зелень ( петрушка, укроп), брынза- 70 г., перец черный, соль, пшеничная мука ( для подливки)1 ст л., томатная паста ( для приготовления подливки) 2 ст. л.

Способ приготовления

Добавьте манку в фарш, посолите, поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

Оставьте фарш на 10 минут до тех пор, пока манка не набухнет. Разомните брынзу вилкой, добавьте зелень и перемешайте. Оторвите от фарша небольшой кусочек размером с куриное яйцо, расплющите его на доске и придайте прямоугольную форму. В центр каждого рулета положите начинку, закатайте рулетик. Из такого количества ингредиентов получается 9 рулетиков.

Выложите рулетики в емкость для варки риса. Рулетики в пароварке лучше укладывать швом вниз,для того чтобы они не развернулись. Для того чтобы приготовить подливку, размешайте муку с пастой, добавьте немного воды и полейте рулетики. Отправьте рулетики в пароварку.

Спустя 25-30 минут рулетики будут готовы.

Приятного аппетита!