Архив из ‘Закуски’ раздела

Рулетики из баклажанов с мясом

Список продуктов

баклажаны

2 шт.

лук

1 шт.

Чеснок 2 дольки

Мясной фарш 200 г.

Томатный соус 2 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для жарки

Зелень для украшения.

Способ приготовления

1. Баклажаны помыть и нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см. Выложить в дуршлаг, обильно посолить. Оставить на 15 минут, промыть под холодной водой.

2. Обжарить баклажаны на гриле или на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Посолить и поперчить.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить до прозрачного цвета. Всыпать мясной фарш, жарить, разбивая лопаткой до готовности. Посолить и поперчить. Добавить томатный соус, перемешать.

4. Выкладывать на ломтики баклажанов по ложке фарша и сворачивать рулетами. Подавать закуску горячей, украсив зеленью.

Жареная брюссельская капуста

Список продуктов

16 качанов брюссельской капусты, 3 столовые ложки подсолнечного масла,

3 столовые ложки семян кунжута поджаренных, 2 зубчика чеснока, измельчить

1 столовую ложку яблочного уксуса, соль + перец черный молотый.

Способ приготовления

1.Разогреть духовку до 230 ° С.
2.Бланшировать капусту в кипящей, подсоленной воде в течение 2 минут.
3.Остудить их сразу же в очень холодной воде.
4.Разрезать капусту пополам и положить на смазанный маслом лист для выпечки, посолить и поперчить .
5.Запекать капусту в духовке в течение 15 минут, затем добавьте чеснок и семена кунжута и перемешать.
6.Жарить в течение еще 15 минут, достать из духовки и добавить яблочный уксус.